Schnelle Küche

Gastbeitrag vom seo-kochbuch Chefkoch Mark

Wenn man keine Zeit für Pasta alla Puttanesca oder wenn man sein ganzes Geld in Granitarbeitsplatten gesteckt hat, dann muss man trotzdem etwas essen.

Beim letzten Besuch des Wir lieben Lebensmittel Fachmarktes wurde ich aufgrund der Tatsache, dass ich meinen jüngsten Filius auf dem Arm darauf angesprochen, ich wüsste doch sicher, wo man diese wundersamen Pasta mit Sauce Packungen finden würde. Ich musste verneinen, war aber angefixt und habe kurz darauf eben ein solch mirakulöses Machwerk erstanden und zubereitet.
Was soll ich sagen. Verkauft wird ein Plastikbeutel mit Tomatenmark, den man 1:1 mit Wasser verdünnt und heiß macht. Dazu kommt ein Brühwürfel mit Trockenkräutern. Die Tochter hat es verweigert, das Gastkind bevorzugte Nudeln pur. Somit werde ich wohl auch nicht weiter als Miraculix agieren und eher wieder “richtig” kochen.

Deswegen hier die drei ultimativen “Hab keine Zeit zu kochen” Spaghetti Rezepte.
Ziel ist, die Sauce in der Zeit des Nudelkochens fertig zu haben.

Spaghetti in Olivenöl und Zitrone

Zutaten
Für vier Personen
500 Gramm Spaghetti
Oliveöl, das Gute
Zitronen, die Ungespritzten
Parmesan oder den Gran Padano, oder Pecorino oder anderen Hartkäse den man im Kühlschrank findet

Zubereitung
Spaghetti kochen
Auftischen
Je nach Geschmack Olivenöl, Zitronen, und Hartkäse darüber verteilen. Fertig

Gorgonzolasauce

Zutaten
Sahne und Gorgonzola zu gleichen Anteilen

Zubereitung
Sahne erhitzen, nicht kochen
Danach den Gorgonzola in kleinen Stücken zugeben und schmelzen lassen.
Einköcheln lassen
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Pasta in die Sauce geben, untermischen. Fertig

Bärlauchpesto

Zutaten
Bärlauch
Olivenöl, das Gute
Pinienkerne
Hartkäse
Veganer lassen den Käse weg
Zubereitung
Bärlauch, Pinienkerne klein schneiden
Hartkäse reiben
Mit Olivenöl zu einer glatten Masse rühren.

Die fertige Paste mit dem Pesto übergiessen und einen kleinen Schluck des Nudelwassers mit dazu geben. Fertig

Dazu immer ein zwei Flaschen Weißwein bzw. Fanta für die Kinder und zur Not reicht auch Pasta nur mit Käse. Oder für die Veganer nur die Pasta. Oder ein Stück Brot.